Göteborgaren och kanske gud ska veta att det finns italienska krogar i Göteborg så att det räcker och blir över. Flera med hög kvalitet, som La Cucina Italia på Skånegatan,  Ristoria mitt emot,  eller Enoteca Maglia vid Mariaplan. Senast i somras/våras öppnade Sorellina på Västra Hamngatan, en krog med höga ambitioner, men just nu på en stympad gata i centrala Göteborg.

På Avenyn ligger restaurangerna tätt ihop och, ja, där finns också en och annan italienare. Som La Gondola, som ligger bredvid Bellora. Att då öppna en italienare tvärs över gatan på Göteborgs, om än skamslitna, paradgata kan verka dåraktigt.

Satsar italienskt. Olivia vågar på Avenyn. Foto: KAI MARTIN

Men friskt vågat av norska entreprenörerna som med Olivia på Avenyn 1 nu öppnat sin åttonde restaurang och den första utanför norska gränsen. De fyra restaurangerna i Oslo, de i Stavanger, Bergen och Trondheim är förvisso satta under samma ledarskap, men drivs var och en för sig med skilda karaktär. För det italienska köket skiljer ju sig geografiskt, Neapels är inte samma som Roms, Sardiniens i all väsentlighet inte som Milanos.

Gemensamt, förutom ägarskapet, för restaurangerna inom Olivia är råvarorna. Direktimport löser parmesanen, parman eller mozzarellan, om man säger så.

Vinen hämtas både med export och från Systembolaget, något som gör att ett gott vin inte behöver vara mer exotiskt att få hem än ett besök på Bolaget.

Lokalerna är spatiösa i källaren av en av Göteborgs finaste adresser. Olivia har tagit över den argentinska stekrestaurangen Buenos Aires. Det vilar något rastlöst över adressen för krögare. Det hindrar inte de entusiastiska norrmännen från att försöka. Här kan man sitta med utsikt över Avenyn och folkrörelsen utanför, men man kan också välja ett krypin längre in.

Invigningen som var i helgen var generös och köerna för att komma och se och smaka av godsakerna var långa. Plötsligt har de etablerade italienska krogarna i stan fått en tuff utmaning, sådant som ju bara gör det bättre för restaurangbesökaren. Och visst verkar det som om göteborgarna inte kan få nog av det italienska köket…